酱香牛肉
[主料]
牛肉：1000克
[辅料]
豆瓣酱：一茶匙半
料酒：三茶匙
鸡粉：半茶匙
八角：两个
花椒：10克
葱：适量
姜：适量
胡椒粒：10克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[酱香牛肉的做法步骤]
1、牛肉切块备用。
2、准备配料。
3、牛肉冷水下锅焯水。
4、焯水过的牛肉用冲洗干净。
5、起油锅倒入底油烧至五成热下姜片，花椒，胡椒，八角爆香。
6、下豆瓣酱爆香。
7、倒入牛肉煸炒五分钟。
8、加入没过牛肉的水，加入葱结。
9、大火烧开改中小火。
10、烧至熟透变软，加入鸡粉调味即可。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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