珍珠丸子
[主料]
猪肉：适量
马蹄：适量
糯米：适量
[辅料]
油：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
香油：适量
花椒：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[珍珠丸子的做法步骤]
1、糯米提前加水浸泡。
2、马蹄去皮，洗净。
3、猪肉适量。
4、马蹄剁碎。
5、猪肉剁碎。
6、将猪肉，马蹄混匀，加入盐，鸡精，十三香，酱油，料酒，香油，并加如炸过花椒的花生油。像和饺子馅一样。
7、将肉馅团成球状，在糯米里滚一圈，即可。
8、入蒸锅，隔水蒸15分钟左右。
9、出锅即食。马蹄脆脆的微甜的口感，很不错。
[小窍门]
丸子可以分开一点，我以为家里的蒸锅非常小。放在盘子里，距离实在拉不开。所以最后都粘在一起了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐