卤肥肠
“ 重口味”
[主料]
肥肠：1500g
[辅料]
卤水：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤肥肠的做法步骤]
1、买回来的新鲜肥肠，先翻过来去掉油脂，然后再翻过来洗，加面粉，料酒，白胡椒粉，揉搓三遍。一个人又做，手上都是油，洗到最后一步才拍照。
2、洗干净的肥肠，放入开水中焯水
3、放入卤汁中，大火烧开，小火半个钟。卤汁的做法参考卤猪耳朵中的做饭。
4、收工。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜