苦瓜炒米饭
“ 对于爱吃炒饭的我来讲，剩米饭最好的归宿是百搭炒饭。一碗炒米饭，可荤可素，可繁可简，口味更是可以任君选择。试着用苦瓜炒饭，很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬，这碗炒饭也营养满满，非常适合自己。”
[主料]
米饭：80g
苦瓜：100g
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
香菇：适量
洋葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦瓜炒米饭的做法步骤]
1、干香菇提前用水泡发。
2、胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭（还有洋葱，没有拍照）。
3、苦瓜去瓤。
4、苦瓜切成丁。
5、苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水      （淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失）。
6、胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁。
7、起油锅，洋葱入锅炒。
8、洋葱炒出香味，胡萝卜、土豆、香菇入锅炒。
9、加盐炒。
10、米饭入锅炒。
11、苦瓜入锅，关火，炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、炒饭配菜的选用依据个人偏爱。
2、、淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失。
3、、炒饭的米饭要稍微硬些，炒出来好吃。
使用的厨具：炒锅
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