父亲牌金钱桔酱
“ 　　崽崽每次感冒就干咳吐痰不出，吃金钱桔酱泡水喝几天后，痰就出来了。很管用，家中常备。
【化学成分】金橘和金弹的果实和花瓣都含金柑甙，金橘果实所含的维生素C-80%存在于果皮中。
　　【取材】此外，同属植物金柑(韩彦直《橘录》)(又名圆金柑)，叶较狭小;柑果圆形，果皮薄，瓤囊5～6瓣。亦同等入药。以上植物的根(金橘根)，叶(金橘叶)、种子(金橘核)亦供药用，各详专条。
　　【功用】化痰止咳，理气解郁。主治：肺气不宣，咳嗽咯痰;肝胃气滞，胸胁胀痛，饮食减少等。
　　【性味归经】味甘、酸、辛，性微温。入肺、胃、肝经。
　　【用法】蜜渍，糖腌，生食，泡茶或煎汤。”
[主料]
金钱桔：1000ml
[辅料]
冰糖：700g
水：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[金钱桔酱的做法步骤]
1、用淘米水＋盐，浸泡半小时后，用剪刀剪去蒂后，再剪碎。
2、加入冰糖和水熬煮。
3、不停的搅拌，直至熬煮成糊状。
[小窍门]
虽然是我做的准备工作，但熬煮的事情交给了老公。所以，称为父亲牌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 自制酱料