冬瓜豉汁蒸排骨
“ 冬瓜软糯，骨肉软烂，豉香浓郁，咸鲜适口😍”
[主料]
排骨：适量
冬瓜：一截
玉米：一截
[辅料]
花生油：适量
蚝油：一勺
生抽：半勺
花椒：适量
八角：一个
干红椒：2个
姜片：适量
老干妈：一勺（肉丝豆豉油辣椒）
蒜片：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[冬瓜豉汁蒸排骨的做法步骤]
1、冬瓜二指厚一截。
2、去皮去瓤。
3、绰过的排骨和切成块的冬瓜大致摆一下盘。
4、干红椒2个，姜蒜片适量，八角一个。
5、花生油适量烧热。
6、八角花椒，干红椒姜蒜片炒香。
7、排骨放入。
8、一勺蚝油。
9、一勺老干妈肉丝豉油辣椒一勺
10、半勺生抽。
11、翻炒均匀。
12、冬瓜和一截排骨放入。
13、翻炒两分钟。
14、摆盘，上面覆保鲜膜以防水蒸汽滴入。上屉中火蒸三十五分钟。
15、蒸好的排骨小心取出。
16、成品。
17、成品。
[小窍门]
排骨三指段或四指段更好，我买的人家剁好的。有点短。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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