咖喱牛肉土豆
“ 土豆搭配牛肉很经典，制作的关键是加入了它——咖喱，只要一块咖喱就能让牛肉和土豆的味道更浓郁，更厚重，汤汁更加浓稠，配上小酒看着春晚，是不是很舒心啊！”
[主料]
牛肉：1000克
土豆：400克
[辅料]
蒜：5克
葱：适量
姜：适量
油：适量
酱油：适量
咖喱：1块
盐：少许
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[咖喱牛肉土豆的做法步骤]
1、牛腱子，很不错，先室温将其解冻，用清水反复冲洗干净，切成大块，
2、葱切段，姜切片，锅里添凉水，将牛肉放进去，葱和姜也一起放入锅中，打开火准备焯水去腥去血沫，水开后，捞出牛肉，投入凉水中，冲洗干净，高压锅里加入适量清水，将牛肉放进去，再放适量的葱段和姜片，
3、高压锅选择炖/焖功能，大约30分钟左右，
4、葱切末，姜切小片，蒜切片，
5、土豆去皮后，切成适量块，注意不马上做的话，土豆要泡在清水里，这样才不会变色，
6、牛肉煮熟了，拿出来切成比土豆略大的块，
7、锅热后，倒入油，油热了，放入葱，姜和蒜爆香，
8、倒入土豆块，翻炒，
9、加入适量酱油和老汤（就是前面高压锅煮牛肉的汤），
10、等土豆快要熟的时候，放入牛肉，
11、等到汤汁变浓稠的时候，放入一块咖喱，
12、咖喱化开后，加入少许盐调味准备出锅。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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