脆皮干冬笋炒雪菜
“ 冬笋营养丰富，质嫩味鲜,清脆爽口,脆皮干是一种豆制品，类似于香干，吃起来有筋道，雪菜是新鲜芥菜腌制后的一种菜，有一种特殊鲜味和香味，这三样菜配在一起炒，味道鲜美，开胃，虽是一道素菜，却能增进食欲，是佐粥，下面条的好搭档。”
[主料]
冬笋：1个
脆皮干：1块
雪菜：500克
[辅料]
小米椒：2个
生抽：适量
糖：少许
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[脆皮干冬笋炒雪菜的做法步骤]
1、冬笋剥去外壳。
2、洗净后切成小粒。
3、脆皮干洗净切成小粒。
4、雪菜洗净也切成小粒。
5、小米椒切小段。
6、锅中倒入适量油，放入小米椒爆下。
7、倒入脆皮干和开冬笋翻炒均匀。
8、再加入雪菜一起翻炒。
9、加入适量生抽提鲜。
10、加入少许水煮开。
11、最后加入少许糖调味即可。
12、味道鲜美的脆皮干冬笋雪菜。
[小窍门]
雪菜、脆皮干本身就有咸味，所以炒时不用再加盐了。
使用的厨具：炒锅
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