青椒土豆火腿片
“ 朋友送了两小块金华火腿，今天中午决定先尝尝。相对于宣威火腿，它的风味更特殊些，越吃越香。”
[主料]
火腿：200克
土豆：1个
青椒：1个
胡萝卜：1个
[辅料]
姜：1小个
蒜头：1个
葱白：2根
红辣椒：1个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒土豆火腿片的做法步骤]
1、洗净食材。土豆切薄片洗去淀粉，青椒胡萝卜火腿切片，姜切丝，蒜切片，葱白辣椒切小段。
2、热锅放油，爆香葱姜蒜辣椒。
3、倒入火腿片，快炒至变色，加1汤匙料酒。
4、倒入配菜，继续炒至断生盛出。
5、出锅，开动。
[小窍门]
火腿稍咸，配菜都是来中和咸味，故只放料酒提香，别的佐料都不放，味道刚刚好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐