家常酸菜鱼
[主料]
草鱼：1000g
酸菜：500g
生姜：20g
小葱：20g
辣椒：2颗
[辅料]
酱油：50g
盐：2勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常酸菜鱼的做法步骤]
1、先将草鱼洗好切成片状，加入盐、酱油和少量的沙茶搅拌，腌制10分钟
2、将酸菜切成自己喜欢的形状，把小葱切丁，生姜切丝
3、锅中加油，将草鱼两面煎至金黄装盘
4、将酸菜下锅炒熟加入姜丝和辣椒，加水至淹死过酸菜，等水和酸菜烧开，加入事先煎好的草鱼，小火烧5分钟，再将葱花加入锅中，即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐