#花样美食#～什锦炒饭
“ 这么多食材汇到一起，炒饭还会不好吃?”
[主料]
米饭：4两
鸡蛋：2个
火腿：50克
红柿子椒：30克
黄柿子椒：20克
香葱：2根
香菇：1个
[辅料]
盐：少许
花椒粉：少许
味精：少许
香油：少许
口味：五香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[什锦炒饭的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡蛋打散，彩椒，火腿，香菇，香葱都切成丁。
3、锅里放油 ，油热放入鸡蛋，鸡蛋定型时将锅端离火口，用铲子将鸡蛋铲成小块。
4、将炒好的鸡蛋先盛出待用。
5、锅里再放少点油，放入火腿，香菇丁炒出香味，然后放香葱炒香。
6、放入彩椒，加少许花椒粉略炒。
7、放入米饭捣散炒匀后加少许盐，味精翻炒均匀。
8、把炒好的鸡蛋放入，淋少许香油，翻炒一会即可。
9、盛盘。
[小窍门]
隔夜的剩米饭，炒前最好稍蒸一下弄松散。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐