猴头菇烧莲藕
“ 猴头菇、莲藕都是营养丰富，食疗功效很多的利好食材，也是家人喜欢的食材，将猴头菇与莲藕搭配烧制，成品非常好。”
[主料]
猴头菇：40g
莲藕：300g
[辅料]
油：适量
盐：适量
冰糖：适量
酱油：适量
葱：适量
香菜：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[猴头菇烧莲藕的做法步骤]
1、猴头菇浸泡，其间适时换水
2、猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水，回刀切成小块
3、莲藕去皮洗干净，香菜摘洗干净
4、莲藕切成片
5、香菜切成段
6、起油锅，葱姜入锅煸香
7、猴头菇入锅炒
8、加酱油炒
9、加冰糖，再加适量水，炒均匀盖上锅盖烧，其间适时翻炒
10、猴头菇烧制5分钟后将莲藕入锅，炒均匀一起烧
11、烧至食材熟，加盐炒均匀
12、关火加香菜
13、炒均匀即可盛出享用
[小窍门]
1、、猴头菇浸泡时可以在水中加少许盐，利于去除苦味。
2、、调味品依据个人口味添加。
3、、添加香菜让菜品鲜香的同时又很清香。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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