韭菜鸡蛋馅饼
“ 春天的韭菜由于早春带来的寒冷自带芳香甘甜，所以春天的韭菜价格贵些但是口感最好，烹饪时只需放点盐口感就非常鲜美了，且春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。还有韭菜维生素A含量丰富女人多吃可以美容护肤明目预防体寒感冒的作用
我家喜欢用韭菜调馅儿做成包子 ，饺子吃今天做个薄皮的大馅饼成品软软的特别好吃”
[主料]
面粉：150g
韭菜：150g
鸡蛋：2个
冷水：120g
[辅料]
盐：4g
食用油：30g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤]
1、食材备好
2、面粉加冷水搅成稀软的面团饧发30分钟
3、韭菜洗净控水后切成小颗粒
4、加入适量食用油拌匀
5、加入炒好的鸡蛋
6、加入适量盐拌匀，韭菜鸡蛋馅做好备用
7、案板撒上厚厚一层面粉把饧好的面团用筷子挑出放在面粉上面
8、撒上面粉切割成小份
9、擀成薄片放上韭菜鸡蛋馅
10、收口包好，用手轻拍成饼
11、平底锅加热倒入少许油
12、放入饼胚小火煎熟
13、一面个煎3分钟煎至两面金黄微微透亮即可
14、煎好的特别软，口感贼好吃
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼