香菇蒸排骨丨鲜嫩到流口水，吃到筷子停不下！！！
“ 排骨本身用来蒸炖焖煮都是完全没问题，而且排骨一般也是用来滋补的，很多小孩子长身体的时候，也都会经常炖上一些排骨，来促进身体的发育，这次用蒸的方式，更是能最大的保留住了排骨的营养，让营养不流失。蒸好简直隔壁家的孩子都馋哭了！下面就让我们开始蒸排骨吧！”
[主料]
排骨：500g
[辅料]
香菇：80g
姜：20g
[调料]
盐：2g
料酒：10g
生抽：20g
鸡粉：2g
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[香菇蒸排骨的做法步骤]
1、准备好所需要的食材！！！！
2、干香菇加入水，提前浸泡半个小时，香菇切碎备用。
3、排骨清洗干净，加入盐、鸡粉、生抽腌制10分钟，再加入适量淀粉，抓拌均匀放一旁备用。
4、把切好的姜丝摆在盘子的底部，再铺上一层香菇。
5、均匀的把排骨摆放上去，再铺上一层姜丝和香菇
6、锅中放水，水冒气后，把排骨放入蒸锅中，中小火蒸20分钟左右即可。
7、打开锅盖后，撒上葱花，即可开吃！
[小窍门]
1、、干香菇忘记泡发的话，用热水或者放入微波炉2分钟就能泡发了。
2、、泡发之后的香菇水，可以倒一些进入排骨，可以让香味更加浓郁。
3、、水多，中小火蒸的时间20分钟就不需要加水，如果大火或者水少，要记得看下水，比较烧锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜