素馅饼
[主料]
萝卜缨：适量
蛋：适量
虾皮：适量
面粉：200g
温水：120g
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[素馅饼的做法步骤]
1、面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧发1个小时
2、萝卜缨洗净焯水后过凉水，虾皮用水清洗一下
3、萝卜缨切细挤干水分
4、鸭蛋加盐和料酒搅匀，锅中放油烧热，下入蛋液炒散
5、炒好的蛋切细
6、放在深盆中，加盐、白糖、耗油、香油拌匀成馅
7、分成小面团
8、擀成四周中间厚的小面片，放上馅料，像包包子一样收好口，收口朝下
9、全部做好，压扁
10、平底锅放油烧热，放入馅饼煎
11、翻面，两面煎黄
12、皮薄馅足，素馅饼也很受欢迎哦
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜