粉丝娃娃菜
“ 蒜蓉蒸是很受欢迎的家常菜系列，相信有人会跟我一样不喜欢生蒜味；但只要在烹制时增加一两个环节，做出来的菜肴一定蒜香扑鼻。
今天我做一道蒜蓉粉丝娃娃菜，很简单的一道蒸菜，和龙口绿豆粉丝做搭档，以蒜香剁椒调味，这道菜又浓郁又清淡，粉丝吸收了蒜蓉的香味后，味道格外浓郁。而娃娃菜淡淡的甜香，非常适口。出锅前再撒些星星点点的葱花，这样整道菜色香味俱全了！光一看这卖相就包你喜欢~~ 超级下饭的一个菜，有这个，两碗饭绝对不是问题！”
[主料]
娃娃菜：1颗
粉丝：1捆
蒜蓉：适量
猪肉：200g
[辅料]
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[粉丝娃娃菜的做法步骤]
1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软（用热水泡，效果更显著哦，粉丝要在用的时候才能捞起来，否则会变硬的呢）。
2、猪肉剁成肉末，加入少量的耗油，盐，糖腌制一下。
3、娃娃菜切成小条，我为了美观，都是连着根部的，这样才不会散开。
4、娃娃菜用开水稍微烫一下，水里要加点油和盐哦！这样既能保持颜色靓丽，又能使娃娃菜更加鲜美。虑掉多余的水分，备用。
5、蒜蓉放于碗中。取不粘锅加热油，将热油倒入碗中，利用油的温度，爆香蒜蓉。加入耗油，盐，糖搅拌均匀备用。
6、粉丝捞起来加一点耗油捞一下，不用特地把水虑的那么干，后面蒸的时候。粉丝比较吸水。平铺于盘中。
7、摆上白菜。
8、铺上肉末和酱汁。
9、蒸箱100度，放入蒸15分钟。
10、粉丝超级好吃。
[小窍门]
1、、肉碎可放可不放，完全看个人喜好。
2、、蒜蓉一定要放，真的超好吃，无论是大白菜还是粉丝，蒜蓉都是绝配！
3、、粉丝一定要先拌点味道，否则就没味道了。
4、、喜欢吃辣的，可以在爆蒜蓉的时候切点指天椒圈。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐