绿条水饺
“ 水饺也要色起来”
[主料]
面粉：适量
青菜：适量
鸡蛋：两个
豆腐：适量
平菇：适量
葱：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
蚝油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[绿条水饺的做法步骤]
1、面粉加蛋清、少许盐活成光滑面团，盖保鲜膜饧发。
2、青菜焯水打汁，纱网滤掉菜渣。面粉加入青菜汁活成的光滑绿面团，同样方法饧发
3、青菜、平菇、豆腐、鸡蛋、葱炒制的馅料
4、取适量白色、绿色面团，上面条机压成绿条面
5、用饺子皮工具切饺子皮
6、包饺子
7、都包好了
8、锅开后，煮饺子
9、出锅
[小窍门]
做绿色面过滤的青菜渣放入了馅料里，一点也不浪费，呵呵。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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