芫爆牛肉
[主料]
牛里脊：250g
[辅料]
香菜：一小把
[调料]
油：少许
盐：少许
鸡精：少许
料酒：少许
淀粉：少许
生抽：少许
葱：少许
胡椒粉：少许
姜：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芫爆牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片，用清水浸泡半个小时，期间换两次水。
2、挤干水分，放入少许的料酒，生抽，胡椒粉，玉米粉打上劲，再放入少许的油封住肉中的水分。
3、香菜摘好洗净切成寸段。
4、热锅凉油葱姜爆香。
5、放入肉片大火快速翻炒，放入少许的生抽。
6、肉变色后倒入香菜改小火，放入少许的盐，鸡精翻炒两下立即关火出锅。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
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