#花样美食#凉拌腐竹黄瓜
“ 凉拌腐竹黄瓜是一道菜品，制作原料主要有腐竹、黄瓜、油等。煮熟的腐竹滤干水后也放入碗中接着放入蒜泥，醋，酱油，鸡精调味，最后撒上少许芝麻点缀即可。”
[主料]
腐竹：400g
黄瓜：1根
花生米：适量
[辅料]
香菜：适量
蒜：适量
酱油：适量
香油：适量
米醋：适量
香醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌腐竹黄瓜的做法步骤]
1、准备如下材料：生花生，黄瓜1根，腐竹1份（我用的是泡好的腐竹，如果用干腐竹，要提前1小时泡发）
2、炒锅加油
3、将花生倒入炒熟（冷锅，冷油，小火慢炒）
4、听到噼啪声，花生开嘴就差不多了
5、将腐竹放到水里洗净，捞出晾干
6、腐竹切成小块，放到小盆里
7、将黄瓜洗净，整根拍碎，切成小段，放入小盆中
8、将超好的花生也放入
9、准备蒜与香菜，洗净
10、分别切碎，放入小碗中
11、调汁：在小碗中分别加入适量的香油，酱油，香醋，米醋，盐，鸡精，白糖，搅拌均匀（喜欢吃辣的朋友可以加适量的辣椒油）
12、将挑好的汁倒入盆中，拌匀即可，倒入小盘中
13、成品
14、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜