多彩元宝水饺
“ 彩色面元宝水饺，春天了，就要吃点多彩的，才对得起春天”
[主料]
面粉：适量
胡萝卜：一根
火龙果：一个
紫薯：适量
黄芯红薯：适量
南瓜：适量
菠菜：适量
[辅料]
素馅：适量
韭黄碎：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[多彩元宝水饺的做法步骤]
1、用香菇、平菇、杏鲍菇、木耳、芹菜、豆腐、鸡蛋、虾皮、葱、加盐及蚝油汁炒制成的素饺子馅，晾凉备用
2、面粉添加过滤后火龙果汁活的红色面，添加熟菠菜汁活的绿色面，三个黄色面是分别添加蒸熟的南瓜泥、黄芯红薯泥、胡罗卜泥活的面，添加蒸熟紫薯泥活成的紫色面，活好后的面盖保鲜膜饧发40分钟后备用
3、饧发好的面上面条机反复压制，压光滑，最后压成长薄片
4、长面片切成四方形
5、取一片放上素饺子馅
6、对折，周围捏合
7、折叠边的两头捏合在一起，包成元宝状
8、整形，成品
9、多色元宝饺子都包好了
10、煮好的多彩元宝水饺
11、撒上韭黄碎，吃带汤的
[小窍门]
用了素馅，煮饺子的时间可以短点，饺子颜色煮的时间越长颜色越淡
使用的厨具：煮锅、炒锅
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