香酥东坡肉---空气炸锅
“ 春节是中华民族最隆重的传统节日，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。年夜饭最小不了的一道美味那就是东坡肉，东坡肉是用猪肉炖制而成的。其色、香，味俱全，深受人们的喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉的特点入口香糯、肥而不腻色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。肥肉是一种美容剂，常吃肥肉，皮肤光泽红润不易衷老。由于炸东坡肉易爆油，不会做的不好掌握火候，免不了会被油炸伤。今年俺家做的东坡肉简单多了，用空气炸锅做的，不用担心爆油被油炸伤，超简单，而且好吃不油腻。”
[主料]
五花肉：1500克
[辅料]
盐：适量
甜酒：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：神级
[香酥东坡肉的做法步骤]
1、上等五花肉切成方过开水煮半小时
2、捞出抹上盐，甜酒，放进空气炸锅内胆上，皮朝上。
3、套进空气炸锅
4、接通电源，用200度的火力
5、炸25分钟
6、看看好有味的东坡肉，蒸，炒，红烧，焖均可。
[小窍门]
炸好的东坡肉蒸，炒，红烧，焖均可。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐