酱烧豆腐
[主料]
豆腐：半块
猪肉：约50克
豆瓣酱：1大匙
[辅料]
葱：适量
生抽：1大匙
鸡粉：适量
清水：1小碗
水淀粉：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱烧豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块
2、入沸水锅烫一下，去除豆腥味
3、猪肉切丁，葱姜切碎
4、豆瓣酱1勺，清水2勺拌匀
5、锅入油烧热，爆香葱姜
6、下肉丁煸炒至变色
7、加生抽，翻炒几下
8、倒入酱汁小火炒香
9、加入一小碗水
10、加鸡粉
11、汤煮开后加焯过水的豆腐
12、烧至汤汁剩三分之一时加水淀粉勾芡即可
13、成品
14、撒点葱花，好看，吃时也提味
[小窍门]
豆瓣酱和生抽咸度够了，不需要加盐了
使用的厨具：炒锅
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