面包机版棉花蛋糕，强烈推荐
“ 第一次用面包机烤制蛋糕
成品可以说是超乎了预料
不缩不塌不烤焦
而且还是非常的松软美味
强烈推荐的一款面包机版蛋糕！”
[主料]
鸡蛋：6个
低粉：90克
牛奶：80克
细砂糖：80克
[辅料]
玉米油：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[面包机版棉花蛋糕的做法步骤]
16、个鸡蛋分离出5个蛋清，5个蛋黄+1个全蛋
2、玉米油倒进锅里煮沸，马上离火
3、立即倒入过筛好的低粉，边倒边搅拌，直至拌成细腻顺滑的状态
45、颗蛋黄+1颗全蛋混合打散，倒入牛奶，搅拌均匀
5、随后把蛋奶溶液缓慢倒入凉透的面糊当中，搅拌均匀，形成蛋黄糊
6、蛋清中分三次加入细砂糖，打发至9分，出现小弯钩，接近干性
7、取1/3蛋白，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
8、把剩余的蛋白也加入到蛋黄糊中，搅拌均匀形成蛋糕糊
9、倒入干净干爽的面包桶内，轻震几下
10、面包桶放置于面包机内，选择“烘烤”程序，时间设置为45分钟
11、程序结束后马上取出面包桶
12、倒扣在网架上晾凉
13、完全凉透后即可脱模
[小窍门]
1、.面糊必须要彻底凉透才可以进行下一步混合，避免烫熟鸡蛋液
2、.烘烤结束后要马上取出面包桶，避免蛋糕回缩
3、.颜色看似较深，但皮却是很软，一点都不硬
4、.烘烤时间请根据机器进行调整
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
低粉：王后
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙