金针菇炒肉丝
[主料]
金针菇：适量
瘦肉：适量
[辅料]
胡萝卜丝：适量
芹菜段：适量
XO酱：少许
蚝油：适量
鸡粉：1勺
生抽：适量
糖：少许
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[金针菇炒肉丝的做法步骤]
1、准备好食材。
2、瘦肉切丝。
3、瘦肉加入生抽，糖，生粉，鸡粉拌匀腌制。
4、拌匀腌制10分钟左右。
5、取锅将水煮开加盐再把胡萝卜丝焯水。
6、胡萝卜丝焯至断生加入金针菇焯水20秒。
7、焯好水漂亮沥干水。
8、热锅加油中小火加入肉丝。
9、炒到肉丝变色后转大火加入芹菜段，金针菇，胡萝卜丝快速炒均匀。
10、加入调味料，XO酱，蚝油，鸡粉，糖，盐，少许水翻炒均匀。
11、最后来点薄粉水勾点芡即可。
12、上菜啦，味道复合，口感丰富。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐