法式迷迭香烤羊排
“ 我不吃羊肉，所以平常不会去买羊肉做菜，今天是情人节，决定给我家先生做一个羊排，参考了很多个菜谱，于是有了这一道法式迷迭香烤羊排。”
[主料]
羊排：若干
面包糠：适量
芦笋：适量
小西红柿：适量
花椰菜：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
料酒：适量
五香粉：适量
干迷迭香：适量
姜：若干
蒜：若干
葱：若干
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[法式迷迭香烤羊排的做法步骤]
1、超市里直接买的羊排
2、因为一个人的量，所以只用了一半，四块。羊排用水洗净后，撒上海盐和胡椒粉腌制
3、准备好葱姜蒜，同时往羊排上撒上一些迷迭香叶
4、把羊排和葱姜蒜放进密封袋子里，倒入一勺料酒，放入冰箱腌制一个晚上
5、第二天使用羊排时，先放入锅里煎一下
6、两面煎到金黄色，大概两三分钟即可
7、这是我自己调的酱（一勺生抽+一块腐乳+蒜末+香菜+两勺凉开水+几滴香油）
8、往羊排上刷一层上一步骤中提到的酱汁
9、送入烤箱，375华氏度，烤25分钟
10、烤制过程中先准备少许面包糠
11、面包糠里放少量盐+胡椒粉+迷迭香料，搅拌均匀
1225、分钟结束后，把羊排拿出来，裹上一层面包糠，然后继续送入烤箱，385华氏度，烤15分钟左右
13、根据不同的烤箱和个人喜欢羊排的熟度来调整时间
14、羊排烤好了，同时煎了一些芦笋和花菜，准备了几个小西红柿
15、随意搭配一下，高大上的羊排就完成了
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 主食 西餐