南瓜馒头
“ 本款南瓜馒头，用料简单，不需加水，也不用加糖，色泽金黄，口感绵甜，筋道暄软，营养健康。”
[主料]
普通面粉：500克
[辅料]
酵母：5克
熟南瓜泥：400克（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减）
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜馒头的做法步骤]
1、将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。
2、面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。
3、盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
4、将发酵好的面团排气，揉匀至表面光滑。
5、将面团搓成长条。
6、切成大小相等的面剂子。
7、放入铺了湿屉布的蒸锅里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
8、二次醒发至二倍大。
9、大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
[小窍门]
南瓜的含水量及面粉的吸水性不同，因此，南瓜的用量需根据面团的软硬程度适当增减。
使用的厨具：蒸锅
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