丸子烧豆腐
[主料]
豆腐：2块
洋葱：1/3个
丸子：11个
[辅料]
姜：1块
大蒜：2个
盐：适量
生抽：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[丸子烧豆腐的做法步骤]
1、准备主食材
2、豆腐切小方块
3、洋葱洗干净以后也切小方块
4、丸子用了贡丸和大牛肉丸，冷水下锅焯水后捞出沥干
5、大肉丸切开，小丸子不用切
6、豆腐冷水下锅，加一小勺盐煮2分钟，主要去除豆腥味，还不易碎
7、捞出沥水
8、锅放油，爆香姜末和蒜末
9、加入洋葱翻炒变软
10、加入丸子继续炒匀后，放入一小勺的料酒后继续炒制均匀
11、加入豆腐块
12、略煎一会再调入盐
13、调入适量生抽，用铲子轻拌均匀
14、加入大半碗清水
15、开中小火煮15分钟
16、最后大火收汁即可
17、装盘~
使用的厨具：炒锅
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