糖醋藕饼
[主料]
莲藕：一节
大肉：300g
[辅料]
葱：一段
红萝卜：一段
豆腐：一小块
藕粉：适量
盐：1g(糖醋汁用)
生抽：1勺(糖醋汁用)
十三香：1匙
鸡粉：1g(糖醋汁用)
花椒油：2匙
蚝油：1勺
番茄酱：2勺
糖：2勺
醋：1勺
蒜末：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋藕饼的做法步骤]
1、准备材料
2、莲藕，葱，胡萝卜切末
3、同样的肉切成肉末
4、切好的莲藕和肉放在碗里
5、加入捏碎的豆腐
6、放盐，生抽，十三香等调味料搅拌
7、放入蚝油
8、放藕粉彻底搅拌均匀，没有藕粉的话放淀粉也可以，放藕粉更有莲藕的清香
9、不粘锅倒油
10、取适量肉馅，用手团成圆形然后压扁
11、放锅里煎到两面金黄
12、依次做完所有肉馅
13、另起油锅，锅里放少量油，小火煸香蒜末
14、放番茄酱翻炒
15、倒入糖醋汁，加小许水
16、把煎好的肉饼放进去，小火烧五分钟后勾茨装盘
17、成品
使用的厨具：不粘锅
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