大块白菜炒腊肉
“ 大块白菜炒腊肉，大哥家种了好多的白菜，品种是麻叶青白菜，白菜梗子肥厚，鲜嫩，适合炒肉吃。过年时熏了一些腊肉，就利有白菜梗子配上腊肉炒了这盘白菜梗子炒腊肉，好吃不油腻。”
[主料]
腊肉：300克
白菜梗子：200克
[辅料]
盐：适量
油：适量
辣椒：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[大块白菜炒腊肉的做法步骤]
1、腊肉切片，白菜梗子切块，切点辣椒的辣。
2、先炒腊肉
3、将腊肉里的煸出，吃起来不会觉的太油腻
4、放进白菜梗子。
5、再在白菜梗子放点盐让白菜入味。
6、炒匀。
7、再混炒。
8、将白菜梗子炒熟。
9、出锅时淋上生抽，放点味精即可。
10、装盘上桌
[小窍门]
腊肉如果觉的太油，先将腊肉里的油煸出。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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