大蒜炒臭干
“ 冬天里各种病毒开始新一轮的蔓延，最近医院里好多生病的孩子吊水，又是一个流感多发的时候啊。今天介绍的是一款家常菜，大蒜炒臭干。大蒜能够杀菌，所以建议平时可以吃点，任何药物都抵不过天然食材好，自己预防着点。”
[主料]
大蒜：300g
鸡蛋：2个
臭干：2块
[辅料]
盐：少许
油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[大蒜炒臭干的做法步骤]
1、臭干（油炸过的）切长条
2、蒜对半切开切段
3、鸡蛋加盐打散
4、锅中少许油加热
5、入鸡蛋液
6、滑散后盛出
7、重起油锅
8、入大蒜翻炒
9、加少许盐调味
10、入臭干
11、加入炒过的鸡蛋，炒至断生即可
[小窍门]
油炸过的臭干会更好吃一些
大蒜不要炒太久，基本断生就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐