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新奥尔良炸鸡翅
“ 传统方式做炸鸡是要起大油锅的,需要用一大锅油来炸,非常浪费,不仅有油烟,而且还可能被溅起的油烫到,最不能忍的还是炸完之后那一锅倒掉可惜、放着又觉得占地方的剩油。最重要的一点是吃油炸食品会摄入过多的油脂,给我们的身体带来很大的负担,使我们变得肥胖、亚健康等等,以致于引发各种疾病。所以一直对油炸食品心存恐惧,能不做就尽量不做。用空气炸锅炸鸡翅,不需要放一滴油,在炸制的过程中,还可以滤出食物本身的油份,做出来的炸鸡口感并没有因为油量的减少而打折扣,外皮酥脆不油腻,内里肉质鲜美,既满足了馋虫,又控制了油脂的摄入,真真是将油炸食品上升到了健康的层次啊!” [主料] 鸡翅根:8个 新奥尔良烤肉料:3大勺 [辅料] 脆皮炸鸡粉:2大勺 口味:微辣 工艺:炸 耗时:廿分钟 难度:普通 [新奥尔良炸鸡翅的做法步骤] 1、鸡翅根清洗干净,沥干水份。 2、用刀在鸡翅根两面划两刀,便于腌制入味。 3、新奥尔良烤肉料放入碗中,加入少量清水化开。 4、将鸡翅根放入烤肉料中,腌制四小时以上,让鸡翅根充分入味。 5、脆皮炸鸡粉倒入浅盘,将腌制好的鸡翅根均匀裹上一层炸鸡粉。 6、脆皮炸鸡粉倒入浅盘,将腌制好的鸡翅根均匀裹上一层炸鸡粉。 7、将炸篮推入空气炸锅,炸制时间设定为18分钟。 8、将炸篮推入空气炸锅,炸制时间设定为18分钟。 [小窍门] 1、.用空气炸锅炸鸡效果非常好,全程一滴油也不需要,完全利用鸡翅自身的油脂,炸好的鸡翅外皮酥脆,肉质鲜嫩。 2、.鸡翅腌制时间长一些更入味,我是晚上放冰箱腌制过夜的。 使用的厨具:空气炸锅 所属分类: 小吃 家常菜 下午茶 学生