肉末香辣豆腐
“ 豆腐营养丰富，做法多种多样，变着花样吃豆腐。”
[主料]
豆腐：1块
肉馅：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
生抽：1勺
料酒：1勺
糖：1勺
植物油：适量
郫县豆瓣酱：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末香辣豆腐的做法步骤]
1、肉沫加生抽料酒淀粉搅拌均匀
2、豆腐切块（今天买的豆腐不太好，没切就碎了，不过不影响使用），葱姜切沫
3、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐，前后晃动炒锅，不要糊锅，底部煎黄翻面
4、豆腐焦黄盛出待用
5、锅中锅中放入适量植物油，放入肉馅，翻炒至变色，放入葱姜翻炒
6、放入郫县一勺豆瓣酱翻炒出红油，再加入一勺生抽，一勺料酒，一勺糖翻炒
7、放入豆腐
8、翻炒均匀关火
9、成品
使用的厨具：炒锅
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