四川泡菜
“ 小佐食，试一试”
[主料]
大蒜：适量
姜：适量
胡萝卜：适量
包菜：适量
白酒：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
花椒：适量
香叶：适量
八角：适量
白芷：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：半小时
难度：普通
[四川泡菜的做法步骤]
1、食材洗干净空干净水，注意不要有一滴水哦，不然泡菜很容易坏掉，失败╮(╯▽╰)╭
2、同样是空干净水的蔬菜。
3、将大料入锅熬料水
4、多熬一会儿，味道更充分，二十分钟为宜，看这是我熬好的大料水。
5、料水加盐加白糖，彻底放凉
6、倒入瓶中，再淋入些许白酒，第一次做白酒不用放太多，否则发苦，然后密封好，十天后启用。
[小窍门]
具体的用料没有详细说明，泡菜每家都有，味道各不相同，一切尽可以自己琢磨，欢迎交流讨论哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜 早餐 午餐