麻辣粉蒸肉
“ 这是一道麻辣味儿的粉蒸肉。对我来说特别的下饭。食材简单，零基础。可以根据自己的口味变换调料?底部可以放上土豆，山药，香芋。总之你想要怎么蒸就可以怎么蒸😊调料的用量也不是绝对的。每个人的口味不一样，咸淡就看自己来调。”
[主料]
全瘦肉：适量（或五花肉）
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
豆瓣酱：1勺
蒜末：1颗
姜丝：适量
玉米粉：适量
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[麻辣粉蒸肉的做法步骤]
1、首先将肉洗净。切成自己喜欢的大小块。
2、将酱油  鸡精  盐  辣椒粉  花椒粉  豆瓣酱（自制）依次加入。
3、添加好所有调料够，用手或者筷子拌匀。
4、拌好的肉加入玉米粉或者米粉都可以。
5、让玉米粉均匀的裹在每一块肉上面。然后盖上保鲜膜放置冰箱半小时或者一小时让其充分入味。
6、把切好的土豆铺在肉上面。。土豆也可以跟肉一起拌匀的。这样土豆也能有味道。
7、放入电饭煲按下蒸煮键。蒸两个小时。这时候肉已经很香很软烂很入味了。
8、出锅。倒扣在盘子里，为了让摆盘更加好看，可以撒上一些葱花。这样一盘麻辣粉蒸肉就做好了。
[小窍门]
同样的方法也可以做粉蒸排骨哦😊
使用的厨具：电饭煲
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