宫保鸡丁
[主料]
鸡胸肉：400g
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
[辅料]
葱：少许
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
料酒：适量
醋：适量
糖：适量
盐：适量
淀粉：适量
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁放料酒，盐，淀粉腌10分钟，黄瓜、胡萝卜切丁，葱姜蒜切丝，花生米炒熟放凉备用
2、将鸡胸肉清炒，变色捞出备用
3、生抽，醋，糖，耗油调汁
4、花椒爆香捞出，放入葱姜蒜干辣椒
5、倒入胡萝卜断生，倒入鸡丁，一勺黄豆酱，翻炒，再倒入黄瓜丁，料汁调味。出锅前倒入花生米，翻炒几下出锅
6、非常下饭的宫保鸡丁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜