泰式鸡酱带鱼卷
“ 此菜简单易学,大方显档次，掌握正确的方法很重要”
[主料]
带鱼：500g
[辅料]
泰式鸡酱：5ml
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[泰式鸡酱带鱼卷的做法步骤]
1、选择国产带鱼三条，肉看着比较厚一点的。
2、片鱼的时候贴近鱼中间的大梁骨，由鱼尾往头部方向片
3、把片子来的鱼肉切成三段，倒入盆中加适量盐和料酒腌制一下
4、鱼骨加盐和料酒腌制后用根串串的签一先穿头部，再穿腰部，后穿尾部，拍上淀粉待用
5、将腌好的鱼肉从有肉的面卷起来，用牙签固定住，拍上淀粉待用
6、炸的时候先炸鱼骨，呈金黄色即可，然后插在一半心里美萝卜上，放到盘子中间。鱼卷也炸成金黄色围到盘子周围
7、最后将泰国鸡酱均匀地涂抹在鱼卷上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 泰国菜 午餐 晚餐