茄汁龙骨面
“ 酸甜开胃的汤汁，这个冬天来一份汤面，温暖无比。用了猪脊骨，也叫龙骨，炖出来的汤汁香而不腻，孩子可喜欢啃这骨头了，当然，她也是面条控，娘俩把这一锅吃得光光哈。我用了干制刀削面，可以用挂面，手工面条，米线也可以同样做法的。
食材：猪龙骨适量，刀削面适量
辅料：番茄1个，青菜心适量，姜葱适量、精盐适量，食用油适量，番茄酱适量，胡椒粉少许。”
[主料]
猪脊骨：适量
刀削面：适量
[辅料]
番茄：1个
青菜心：适量
姜：适量
精盐：适量
葱：适量
番茄酱：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁龙骨面的做法步骤]
1、备好食材。
2、猪龙骨焯水后入锅炖制。
3、猪龙骨大火滚开5分钟，中火炖制约25分钟。加入干的刀削面。可以水面或挂面。
4、面条煮约主8成熟，加入番茄，青菜心。
5、加入番茄酱，精盐，胡椒粉调味。
6、真的好美味哦。喜欢面条的试试。
[小窍门]
猪脊骨焯水可烧开姜葱水。
使用的厨具：砂锅
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