御寒美食——仿味八宝燕麦粥
“ 这是一道制作简易，省时省力的早餐美食，代餐佳品。
营养丰富，热力御寒，早上来碗热气腾腾的粥，开启温暖，暖心养胃。
做法改良，更加方便，简单，美味。
虽然用的不是八宝粥的食材，但用更少食材，更短时间做出和八宝粥及其相似的味道。
健身，减脂，增强饱腹感，养生，美颜都为可选佳品。”
[主料]
生燕麦片：适量
[辅料]
红枣：适量
风干的生花生：适量
芝麻：适量
白砂糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[仿味八宝燕麦粥的做法步骤]
1、准备红枣，生花生适量。红枣用小红枣
2、红枣三分之二，一粒切成四份，三分之一切成小粒，花生去壳
3、盆中加入生燕麦体积四五百毫升左右，加入花生，切的大粒的红枣。生燕麦超市，网上都有散装售卖的。不能用熟燕麦，口感无嚼劲。
4、淘洗一次，滤掉水
5、盆中加入热水，食材与水体积比例3:5，放入蒸锅中上汽蒸制15分钟
6、热锅中无油小火煸炒芝麻至焦淡黄色，有淡淡香味即可
7、稍微碾碎炒熟芝麻备用
8、蒸制15分钟燕麦后，加入炒锅中大火煮1到2分钟。
9、再次装入盆中，加入碾碎芝麻，切碎红枣粒，白砂糖适量，拌匀
10、食用时，小碗盛出，趁温热吃更香
[小窍门]
1、.燕麦先蒸再煮，看似多了步骤，实际更方便，节省时间。
2、.直接煮，燕麦粥易爆沸溢出，需要看守，费精力，蒸就不用怕。再入锅煮，燕麦直接接触高温锅体时燕麦更出香味。
3、.煸香的芝麻需稍微碾碎，更出味，但不能碾太碎，香味过浓会偏腻。也不能放太多，易腻。只要有少量芝麻香就行。
4、.白砂糖入甜味，其实用切碎的苹果粒代替更好吃清香。
5、.红枣切开，更易出味。
6、.蒸燕麦，加热水更省时。不喜太浓稠，可增加水的比例。
7、.红枣用小红枣，甜味更重，枣味更浓，大红枣，皮会有点硬，皮味苦。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 粥 孕妇 老人 早餐 学生