酱爆鸡丁
[主料]
鸡胸肉：120g
[辅料]
洋葱：适量
黄瓜：半根
螺丝椒：1个
[调料]
甜面酱：适量
生抽：一点点
盐：适量
淀粉：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱爆鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净切丁，加淀粉，料酒，胡椒粉，盐。
2、搅拌均匀腌制15分钟左右。
3、配菜切丁，如果有胡萝卜可以加点胡萝卜，配色会更好看，我家里没有胡萝卜了，所以就没加。
4、起锅热油。
5、把配菜过油断生，盛出备用。
6、锅中留底油，下鸡胸肉滑炒至鸡胸肉发白。
7、把甜面酱，适量生抽，盐加水调成料汁，倒入鸡胸肉中。
8、下配菜翻炒。
9、加点鸡精，出锅。因为腌制鸡胸肉有放盐，调料汁中也有盐，最后可以不用加盐了，加点鸡精调下味道即可。
使用的厨具：炒锅
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