猪扇骨小白菜汤
“ 一碗好汤，温胃润肠。
猪骨解馋，汤汁香浓，美味有营养。”
[主料]
猪扇骨：1000g
小白菜：250g
金针菇：100g
[辅料]
大葱：一段
姜：一小块
八角：二个
花椒粒：几点
[调料]
精盐：适量
料酒：适量
一品鲜酱油：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[猪扇骨小白菜汤的做法步骤]
1、猪扇骨用清水浸泡去掉血水。
2、凉水下锅煮出血末，撇去浮末，捞出。
3、把浮末清洗干净。
4、小白菜和金针菇清洗干净备用。
5、锅中加入适量清水，下入猪骨，加入八角、花椒、大葱段和姜片，适量料酒，大火烧开，小火炖煮。
6、炖煮十分钟后捞出大葱，继续炖煮四十分钟。
7、加入精盐，下入小白菜煮三分钟。
8、下入金针菇，开锅既熟，加入适量一品鲜酱油既可出锅。
[小窍门]
金针菇不要煮时间长了，开锅既熟，出锅前也可加入适量鸡精，我用一品鲜酱油代替鸡精。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐