麻辣味莴苣
“ 冬季太寒冷和漫长了。每天的太阳都是难露脸。买青菜都得用厚厚的袋子包裹好，几分钟的路也不行啊。冬季里南方有的青菜，东北几乎都有啊。虽然价格小贵，有得吃就是幸福。家人都喜欢吃清爽的小拌菜，制作简单，下酒下饭也是首选滴。分秒搞定一盘菜很有成就感。”
[主料]
油麦菜：400（新鲜）
[辅料]
植物油：一勺
陈醋：一勺
生抽：一勺
麻辣油：适量
大蒜：适量
酱：一勺
白糖：一勺
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣味莴苣的做法步骤]
1、新鲜油麦菜冲洗干净，生吃的菜注意卫生
2、按照个人喜好切橙段
3、烧开水里边加一勺盐，这样焯的菜保持颜色不变，焯的时候一定快速的翻一下就出锅，这个没有拍照顾着焯菜了，所以强调一下
4、把焯好的菜放在盘子里，第一步加油，这样菜先吸收油，等到加盐的时候不用加太多了，浮在表面，对健康有利
5、加调好的配料汁糖撒在菜上
6、在按照个人的喜好加一勺酱，不喜欢的可以飘过。拌一下菜即可上桌了。
7、如遇到待客，不要搅拌菜，保持菜的颜值，上桌在拌菜。
[小窍门]
1、，喜欢吃生的菜，可以不焯水的。一定注意卫生。
2、，如遇到待客，不要搅拌菜，保持菜的颜值，上桌在拌菜。
使用的厨具：其他、汤锅
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