山药羊排汤
“ 羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，冬天里羊肉汤，羊肉火锅都少不了的。这山药羊排汤比较清淡，老少皆宜。”
[主料]
羊排：适量
山药：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
胡萝卜：适量
红枣：适量
白芷：适量
精盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[山药羊排汤的做法步骤]
1、备好的羊排。
2、备好胡萝卜，姜葱，红枣，白芷。
3、羊排入锅焯水。
4、焯水温水洗一遍。另加水，加入步骤2备好配料。
5、大火烧开滚上数分钟，转中火炖一二小时，加入山药炖熟，加入胡椒粉，精盐调味即可。
6、酒精煲取出，酒精托上放上酒精块，点着。
7、放上炖好的山药羊排汤就可以了。
[小窍门]
1、、白芷、胡萝卜都是可以给羊肉去膻的。也容易炖烂。
2、、羊排炖制过程中火力不宜太小，多滚几下羊肉汤才会浓白。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐