孜然羊肉
“ 孜然的诱惑力蛮大的，家里食客不喜欢羊肉，但用孜然作主调料炒的孜然羊肉，却非常喜欢。炒孜然羊肉时添加些洋葱，既提味又增加菜品的营养与功效，很是不错。冬天食用，在满足味蕾的同时还可以增强御寒能力。”
[主料]
羊肉：350g
洋葱：60g
[辅料]
油：适量
盐：适量
孜然：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[孜然羊肉的做法步骤]
1、羊肉、洋葱洗干净。
2、羊肉切成片，加盐、料酒、生抽、孜然搅拌均匀腌制20分钟。
3、洋葱切成条。
4、起油锅，羊肉入锅煸炒变色后盛出。
5、再起油锅，洋葱入锅炒。
6、加盐炒。
7、炒至洋葱出香味，羊肉入锅炒。
8、炒均匀关火，撒入孜然粉。
9、炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、此菜主要品孜然味道，其他调料的品种要少，用量要小。
2、、用爆火炒。
使用的厨具：炒锅
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