灯笼茄饼（少油版）
[主料]
紫皮大：1条
肉末：少量
[辅料]
香菇：几朵
大葱：1根
胡萝卜：1条
番茄沙司：3-5勺
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[灯笼茄饼的做法步骤]
1、把香菇剁碎和肉末，胡萝卜碎粒，大葱，以及盐，抓匀，腌制备用.然后把茄子对半切然后如图摆好筷子切成均匀厚薄的片，以六刀或七刀为一组
2、如图
3、把肉馅儿炒匀
4、煮胡萝卜
5、等肉馅儿稍凉，往茄子缝均匀塞满，压平整
6、开水锅蒸10分钟
7、锅中少许油放番茄沙司，和水淀粉，少许糖和白醋，调一个酸甜汁儿
8、胡萝卜片对半切好，摆盘，浇汁儿
[小窍门]
茄子塞肉后油炸，再后面的步骤会更香
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐