红焖羊肉
“ 天冷了，吃点羊肉暖暖身！
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。”
[主料]
羊肉：100克
[辅料]
蒜米：20克
姜：30克
香叶：五片
草果：1个
桂皮：少许
陈皮干：适量
沙姜：少许
当归：少许
糖：适量
盐：适量
蚝油：15克
柱侯酱：15克
生抽：十克
冰糖：十克
味精：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红焖羊肉的做法步骤]
1、选羊排骨两斤
2、斩块过水〔放点料酒〕后冲干净血水
3、把肉姜切块拍蒜米爆香，放当归，陈皮，干沙姜，干山黄皮，草果，丁香，香叶，桂皮，，，等，加红星二锅头三两
4、放柱侯酱，蚝油，盐味精糖适量，水没过羊肉五厘米左右，烧开后慢火煲四十分钟左右〔看羊肉老嫩而定〕
5、等煲好羊肉开大火收汁，烧热炒锅放点自己喜欢的辣椒蒜米爆香勾茨起锅，。。最爱吃的红烧羊肉完成，叫上几个朋友过来讲故事，一起吃的味道更美😄😄😄
[小窍门]
1、、有发热、牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人应少食。2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。 3、经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛，或腹泻者不宜食用羊肉。4、服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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