香芹炒鸭
[主料]
鸭肉：适量
[辅料]
香芹：适量
香蒜：适量
姜：适量
红辣椒：适量
八角：适量
香叶：适量
酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香芹炒鸭的做法步骤]
1、鸭肉洗干净
2、姜，蒜，小辣椒，八角备好
3、香芹，香蒜苗切段备好
4、把蒜，姜，八角，小辣椒，姜，酱油，蚝油，酒跟鸭肉腌制半小时
5、热锅，热油，倒鸭肉，加香叶翻炒几分钟，加少许水，盖锅盖焖3分钟
6、带水少点，有点油出来，放红辣椒
7、加香蒜头翻炒一下
8、倒入香芹，香蒜叶翻炒一下即可装碟
使用的厨具：炒锅
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