家常炖豆腐
“ 香菇炖豆腐是一道家常菜肴，主要材料为香菇和豆腐。其制作简单，口味鲜美，营养丰富，老少皆宜。”
[主料]
香菇：适量
豆腐：适量
青菜：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花生油：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炖豆腐的做法步骤]
1、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
2、香菇去掉根茎用水清洗干净菌盖上面的杂质，挤干水分后切成香菇片，豆腐一块大约500克，根据自己的喜好切成块或者片
3、青菜择去择去老叶子和根留菜芯
4、热锅加入适量的花生油把葱花蒜片爆香
5、倒入香菇翻炒均匀后烹入生抽加一点蚝油炒至香菇变软
6、加入适量的清水放入豆腐，加适量的盐调味儿盖上锅盖中火炖煮15分钟左右
7、炖至汤汁浓稠
8、放入青菜芯中小火把青菜芯焖至断生后关火，也可以提前用开水把菜芯焯熟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐