虫草花蒸乳鸽
“ 民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，可谓是最适合“冬藏”的食补之选。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。这道虫草花蒸乳鸽，既利用了虫草花不亚于冬虫草的滋补药用功效，又保留的鸽子的鲜美，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。”
[主料]
乳鸽：1只
虫草花：10g
[辅料]
盐：4g
白糖：2g
生抽：10ml
红枣：适量
姜：适量
葱：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[虫草花蒸乳鸽的做法步骤]
1、虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。
2、虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。
3、虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。
4、乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
5、乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
6、乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
7、乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
8、蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出。
使用的厨具：微波炉
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