干煸茄子豆角
“ 一款可以下饭的素菜！”
[主料]
豆角：一把
长茄子：一个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
油：适量
干辣椒段：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干煸茄子豆角的做法步骤]
1、茄子豆角洗净待用
2、均改刀，茄子拍上淀粉，准备炸制
3、热锅凉油，油七成热倒入豆角，炸至上色捞出沥干，茄子入锅同样炸至上色捞出沥干
4、锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入炸好的茄子豆角，放蚝油提鲜，盐适量调味即可，盛出装盘
[小窍门]
可以加肉末炒，也可以将蚝油换做豆瓣酱，口味不同美味相当，均可尝试
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐