煎鸡排
“ 鸡排大都是油炸，不想吃太多的油脂，试一下煎，效果也一样，非常适合一人食”
[主料]
鸡胸肉：2块
鸡蛋：一个
[辅料]
淀粉：适量
植物油：适量
盐：少许
花雕酒：适量
黑胡椒碎：适量
酥炸粉：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[煎鸡排的做法步骤]
1、鸡排大都是油炸，不想吃太多的油脂，试一下煎，效果也一样，非常适合一人食
2、从中间片成2片
3、放入花雕酒、盐、黑胡椒碎，抓匀腌渍入味，约30分钟
4、准备3个盘子，一个盘子玉米淀粉，一个盘子放鸡蛋，一个盘子放酥炸粉
5、腌渍后的鸡排先放入玉米淀粉中，两面沾满淀粉
6、再放入蛋液中，两面沾满蛋液
7、最后放入酥炸粉中，沾满酥炸粉
8、平底锅中放入适量的植物油，油热后放入鸡排，小火煎
9、煎至2面金黄即可；
10、切开装盘，搭配蔬菜、番茄沙司
[小窍门]
酥炸粉在超市有售，煎的过程火不要大
使用的厨具：平底锅
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